【商品説明】
国産大豆を100％使用し、職人による昔ながらの製法「櫂寄せ」で
手づくりしたおぼろ豆腐からもめん豆腐を作っています。

かたもめん豆腐は、固く絞ったかための豆腐です。

そのまま潰して和え物に、薄くスライスして豆腐ステーキや鉄板焼き
豆腐フライに、またチャンプルーなどいろいろなお料理にご利用頂けます。


＜店長の感想＞
手や、お箸で持っても、さいの目に切っても崩れることのなく
大豆がしっかりと詰まりフライ・ステーキ、炒め物に使いやすい豆腐です。



＜もめん豆腐とは＞
もめん豆腐は、おぼろ豆腐を枠に入れて水分を絞ったやや固めの豆腐です。
おぼろ豆腐やきぬごし豆腐と比べると水分が少ないため大豆の味を楽しめます。

職人による昔ながらの製法「櫂寄せ」で手づくりした
おぼろ豆腐からもめん豆腐を作っています。



・厳選された国産大豆を100％使用しています。
・高知県幡多郡佐賀町「土佐のあまみ屋」の希少な天日干し天然にがり使用しています。
・イオン交換大型浄水器を使って水道水から塩素等を除去した純水に近い水を使用しています。
・消泡剤・安定剤などの化学合成添加物は使用していません。
・昔ながらの製法「櫂寄せ」で職人が手づくりしています。



くぼさんのとうふでは、泡を消すにもやはり食べられる物で
という思いで、化学合成添加物である
消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル、シリコーン樹脂、炭酸カルシウム等）を
30年ぐらい前から使用せずに「米糠」で泡を抑えながら大豆を炊き上げる
昔ながらの伝統製法を再現しております。


【召し上がり方・使い方】
そのまま潰して和え物に、薄くスライスして
豆腐ステーキや鉄板焼き、豆腐フライに、またチャンプルーなど
いろいろなお料理にお使い頂けます。



【原材料】
水、国産大豆（特別栽培大豆中心）、米糠、※凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）

【内容量】400ｇ

【消費期限】製造日から4日・要冷蔵10℃以下

【お届けまでの目安】要予約・毎週水曜発送
　※火曜日午前中までのご注文で、水曜日発送
　※予約品につき、お客様都合によるキャンセルはできません
　※消費期限の都合により翌日配達の地域のみお届けとなります。

【卵・牛乳・小麦・そば・落花生・カニ・エビ】不使用

食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。

冷蔵便でのお届けになります。

※食品は商品の性質上、開封・未開封にかかわらずお客様のご都合による
返品、もしくは発送後のキャンセルはお受けできません。予めご了承下さい