【商品説明】
スペイン南部アンダルシア、そこで一つ一つ手で摘まれた
有機栽培オリーブを化学溶剤を使わず30℃以下で低温圧搾した
エキストラバージンオリーブ油です。

フルーティーな味・香りをお楽しみ頂けます。

有機ＪＡＳ認定商品です。原産国名：スペイン

化学薬品や熱を一切加えず果実を搾ったオイルをバージンオリーブオイルといいます。

エキストラバージンオリーブオイルはバージンオリーブオイルの中でも
酸度やオイルに含まれる成分、専門家による味・香りといった官能検査により
最高の評価を受けたオリーブオイルです。



オリーブオイルは収穫時期によって味が変化することもあります。
そのため、オリバレのエクストラバージン オーガニックオリーブオイルは
品質や味にも安定性のあるピクアル種を90％使用しています。

収穫されたオリーブの果実は24時間以内にすぐにつぶしてペースト状にされ
オリーブの油が空気に触れて風味が落ちてしまう前に
短時間で油分と水分に分けられます。

このとき、作業効率を上げるために熱を加えて処理をすることが多いのですが
熱を加えると香りや風味が落ちて しまうため
全ての工程を通して30℃以上の熱を加えることはありません。

工場ではオリーブオイルのプロであるマエストロ（鑑定士）が
専属で配合を行っています。何本もの専用タンクに入ったオイルを
テイスティングしながら味を均一にしベストな状態になるよう調整します。
そのようにして作られたエクストラバージンオーガニックオリーブオイルは
非常に香りが強くフルーティー。
まさに「最高級」と呼ぶにふさわしい味わいです。


オリーブオイルは酸度の低いものが上質とされ
最高品質に分類されるエクストラバージンオリーブオイルは
酸度が0.8％以下でなければならないと
国際オリーブ協会（IOC）により定められています。

オリバレエクストラバージンオーガニックオリーブオイルは
この0.8％よりさらに低い0.3-0.4％以下の酸度となっており
酸化臭や発酵臭がなくオリーブの持つ香りと風味がしっかりと残った
まさしく「本物のエクストラバージンオリーブオイル」です。

さらに、有機栽培されたオリーブの実だけを使用しているので
他種や他産地のオリーブと混合されることもありません。
それだけに、独特の風 味が強い特徴のあるオリーブオイルとなっています。


【調理方法】
サラダやパスタなとの料理の仕上げにかけてください。

塩を加え、パンにつけて…。

炒め物、揚げ物にも…。

パスタやドレッシングだけではなく
全ての料理に少量加えるだけでバリエーションが広がります。


【原材料】食用オーガニックエキストラバージンオイル

【内容量】１８０ｇ

【賞味期限】メーカー設定540日/最低保証日数：賞味期限まで60日以上

【お届けまでの目安】即日〜１週間

【卵・牛乳・大豆・小麦・米・そば・落花生・カニ･エビ】不使用

食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。

商品に厚みがあるためメール便でのお届けはできません
商品破損の恐れがあるため冷凍便でのお届けはできません

※食品は商品の性質上、開封・未開封にかかわらずお客様のご都合による
返品、もしくは発送後のキャンセルはお受けできません。予めご了承下さい