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北海道産昆布を無漂白かんぴょうで丁寧に巻きました。
昆布の風味を活かし、甘さ控えめの味付けです。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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北海道産昆布を無漂白かんぴょうで丁寧に巻きました。
うすめの色合いで甘さ控えめに炊き上げ素材の風味をより一層引き立てました。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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じっくりと熟成させ、粗めのほぐし身にしました
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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国内産丹波種の黒豆を、粗糖、本醸造醤油のみで
じっくりとつややかに煮込み、甘さ控えめに作りました
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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昆布だしとゆずの風味を効かせ
程よい辛さの中に素材の旨みを活かしました。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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鮮度の良いするめいかを一夜干しにし、いかわたと和えて塩辛に仕上げました。
麹を使用したまろやかな味わいです。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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北海道噴火湾産のベビーほたてを使用したホタテしぐれ煮
【卵・乳製品・そば・落花生・エビ・カニ】不使用 |
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魚の旨みとほんのり甘みのある味噌の風味が口の中に広がります。
【卵・乳製品・小麦・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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タコ本来の持味と食感を活かしつつ、じっくりと柔らかく煮上げました
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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“卵を使わず”に、蒸したかぼちゃと有機のさつま芋 魚のすり身
長芋などを練り合わせた生地を均一に延ばし オーブンで焼き上げます。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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北海道噴火湾で獲れたタコを使用して洋風に仕上げました。
【卵・乳製品・そば・落花生・エビ・カニ】不使用 |
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平飼いの鶏が産む卵、たら、山芋等を加えて
ソフトに焼き上げた伊達巻です。
【乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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シンプルな味付けで姫鯛の風味が活きています。
【卵・乳製品・小麦・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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オーストラリアのタスマニアで育ったサーモンをサクラチップで燻製しました。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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長崎県対馬産のさばをオリジナルのハーブブレンドに漬け込み燻製しました。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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旬の時期に水揚げされた、脂のりの良い北海道産秋鮭を使用
旬の時期に水揚げされた、脂のりの良い北海道産秋鮭を使用。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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大粒で鮮度の良い国産ほたてを割烹仕立ての調味液に漬け込み柔らかく煮上げました。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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風味を損なわないよう醤油、砂糖、みりんでシンプルに味付け致しました。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ】不使用 |
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ごまめと有機くるみが出会いました。
べたつかず、さらっと仕上げています。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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完全わら焼きの香ばしさと
漁師が目利きしたかつおの旨みをお楽しみください
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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兵庫県播磨灘産のかきは「一年かき」とよばれ
他の産地にないジューシーな牡蠣です。。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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韓国産の栗と国内産さつまいもを使い
しっとりと甘さ控えめに練り上げました。
【卵・乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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かつおだしをきかせ、塩味控えめに味付けをした数の子です。
解凍後つゆを切り、そのままお召し上がり頂けます。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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お正月の伝統的商品「蒲鉾」と「伊達巻」を小さなセットにしました
少人数でお正月を過ごされる方におすすめ
【乳製品・小麦・大豆・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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大ぶりの数の子がたっぷり入った松前漬です。
【卵・乳製品・そば・落花生・カニ・エビ】不使用 |
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