【商品説明】
身土不二に近づきたい思いから、
香川県産大豆と宇多津町産にがりで湯とうふに良し、
やっこに良しのきぬごしとうふを作りました。

豆乳が冷えないうちに天然にがりを加えて凝固させただけの状態で、
水分をしぼる前のなめらかでやわらかい食感の豆腐がきぬごし豆腐です。
当店では、現在ではとても珍しい伝統製法「包丁寄せ」で
職人が手づくりしています。
この伝統製法「包丁寄せ」は大変手間はかかるのですが、
その手間のさきには、「引き算された飽きないおいしさ」が現れます。



・厳選された香川県多度津産フクユタカを100％使用しています。
・香川県宇多津町産の天然にがりを使用しています。
・大型浄水器を使って水道水から塩素等を除去した純水使用を使用しています。
・消泡剤・安定剤などの化学合成添加物は使用していません。
・現代では珍しくなってしまった昔ながらの製法「包丁寄せ」で職人が手づくりしています。


くぼさんのとうふでは、化学合成添加物である
消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル、シリコーン樹脂、炭酸カルシウム等）を
30年ぐらい前から使用せずに「米糠」で泡を抑えながら大豆を炊き上げる
昔ながらの伝統製法を再現しております。


【召し上がり方・使い方】
シンプルに何もつけずにそのまま食べて頂くのが一番
お好みのドレッシングをかけて、豆腐サラダもオススメです。



【原材料】
水、丸大豆（香川県産）、※凝固剤｛粗製海水塩化マグネシウム（宇多津町産）｝、米糠

アレルギー特定原材料【卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ】不使用
アレルギー表示対象28品目【大豆】使用

【内容量】280ｇ

【消費期限】製造日から4日・要冷蔵10℃以下

【お届けまでの目安】要予約・毎週水曜発送
　※火曜日午前中までのご注文で、水曜日発送
　※予約品につき、お客様都合によるキャンセルはできません
　※消費期限の都合により翌日配達の地域のみお届けとなります。

食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。

冷蔵便でのお届けになります。

※食品は商品の性質上、開封・未開封にかかわらずお客様のご都合による
返品、もしくは発送後のキャンセルはお受けできません。予めご了承下さい